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“匠心独具 传承技艺——名匠进校园”之走进世界技能大赛西餐项

時間:2018-04-20 15:51來源:未知 作者:主編 點擊:

4月16日,网易大乐透服務管理分院烹饪系邀請香格裏拉酒店西餐行政總廚Daniel和新西蘭廚師交流協會會長李瑩到校,就第45屆世界技能大賽西餐項目菜品制作進行研討。烹饪系主任楊旭、副主任王文媛、西餐組專業教師參加了研討。

兩位大師與西餐組教師主要就比賽規則和菜品模塊兩方面進行了研討,同時,詳細地向老師們介紹了菜肴制作的關鍵環節及注意事項,兩位大師對西餐組的集訓方式給予了積極肯定,並就訓練過程中的菜品設計等方面提出了很好的建議。他們表示,學院引進他們來進行研討,既是對他們的鞭策也是給予他們與老師們互幫互學的一次機會,感謝學院領導和老師們對他們的信任,也很高興能爲學院發展貢獻自己的微薄力量。

此次研討,注重發現差異,進一步增進了我校教師與外部企業、專家技術交流與溝通,有效的促進了分院專業教學質量、實訓水平的提升,深受教師們的好評。

西餐專業教師正在與研討

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